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泡椒鸡片的做法

2019年05月14日 栏目:健康

泡椒鸡片的材料:原料:鸡胸脯肉300克,泡辣椒50克,葱末20克,姜丝10克,蒜片10克,盐适当,糖1茶匙,料酒1茶匙,鸡粉、水淀粉各适当,

泡椒鸡片的材料:原料:鸡胸脯肉300克,泡辣椒50克,葱末20克,姜丝10克,蒜片10克,盐适当,糖1茶匙,料酒1茶匙,鸡粉、水淀粉各适当,胡椒粉少许。

泡椒鸡片的做法:1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片,用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀;将泡辣椒切成与鸡片等大的片。

2、用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少量鸡粉加3汤勺水勾成调味汁。

3、炒锅中倒入3汤勺油,烧热后下鸡片炒散,下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香,倒入调味汁,翻炒均匀出锅便可。

注意: 可加入1些冬笋块或泡姜;滑散鸡片后的操作不宜时间太长,以避免鸡肉变老;也可用鸡腿肉。

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