热搜
您的位置:首页 >> 教育

经典避风塘炒蟹做法

2018年10月19日 栏目:教育

做法一、材料用到了:螃蟹(我买的梭子蟹)、生粉、面包糠、        葱、蒜瓣、老姜、豆豉、干辣椒、生抽、料酒、盐、白糖、白酒

做法

一、材料

用到了:螃蟹(我买的梭子蟹)、生粉、面包糠、

        葱、蒜瓣、老姜、豆豉、干辣椒、生抽、料酒、盐、白糖、白酒

二、准备  

1、蒜瓣剥好剁成蒜蓉、葱白葱绿分开切成葱花、姜切末

2、豆豉,干辣椒剁碎

3、蒜蓉,姜末,葱白,豆豉一起放到碗里,加适量油,提前泡一会儿

4、5、处理螃蟹,另外一个螃蟹对半剁开就行了。

6、剁好的螃蟹,放一点点白酒

7、可以放少许盐

8、腌制一会儿

9、腌制好的螃蟹。沾上生粉

10、全部沾上生粉,注意抖去表面多余生粉哈

11、分批入锅炸熟,炸脆即可

12、炸好的螃蟹

三、步骤

1、提前浸泡的蒜蓉豆豉啊等连油一起倒入锅中

2、放干辣椒

3、放一勺子炸螃蟹的油

4、小火转大火。蒜蓉略炸一会儿

5、倒入面包糠

6、一起拌炒到蒜蓉变黄,面包糠变金黄

7、转小火,下炸好的螃蟹

8、放一点点生抽

9、放少许料酒

10、适量盐

11、白糖一点点

12、13、转大火拌炒入味即可

炒的时候尽量不要用铲子啥的。基本上可以掂几下锅子即可,螃蟹壳比较硬,如果去翻炒的话容易划伤锅子

14、撒葱花

15、出锅!!

apple提醒~

1、螃蟹不要剁的太小块哈

2、蒜蓉的量稍稍可以多一些,跟豆豉啥的提前用油浸泡下

3、炒蒜蓉跟面包糠的时候注意不要炒焦了哈

4、放螃蟹炒的时候生抽一点点就好,增鲜味主要是,多了颜色不好看

阀门图片
塑料玩具加工生产机器设备
龙湖一号公馆三居室户型图-郑州
苏州汽车部件铸造件
塑料玩具架
龙湖一号公馆社区实景-郑州
灯箱制作图片
塑料玩具柜
龙湖一号公馆图片