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为什么都说丝瓜是清凉解暑的佳品丝瓜养生菜肴有哪些图

2019年11月05日 栏目:网络

小时候,我家里每年暑假都会长很多丝瓜,其实都不是种的,是种子掉到地上第二年自己发芽的,我小时候天天吃丝瓜,都吃烦了,但是直到现在我才知道吃丝

小时候,我家里每年暑假都会长很多丝瓜,其实都不是种的,是种子掉到地上第二年自己发芽的,我小时候天天吃丝瓜,都吃烦了,但是直到现在我才知道吃丝瓜对人体有很多好吃,那么为什么都说丝瓜是清凉解暑的佳品?丝瓜养生菜肴有哪些?

1、吃丝瓜好处

1、营养价值

丝瓜色泽青绿,瓜肉清嫩,味道清香,营养价值更是不可低估,丝瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、瓜氨酸、维生素C、多量黏液和钙、磷、铁等。丝瓜子含脂肪油、亚油酸、棕榈酸、葫芦素B,丝瓜花含谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸,丝瓜络含木聚糖、纤维素、甘露聚糖、木质素,丝瓜藤和叶含皂甙等,是一种清凉消暑的夏季佳蔬。

2、药用价值

丝瓜全身可入药,包括丝瓜子、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜花、丝瓜络、丝瓜根、丝瓜蒂和丝瓜藤等。中医认为,丝瓜清凉、味甘、无毒,入肝、胃二经。具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。鲜嫩果实或霜后干枯的成熟果实,有清热、化痰、凉血、解毒功效。主治热病烦渴、痰喘咳嗽、疔疮肿痛等。丝瓜汁加红糖冲服,治细菌性痢疾。丝瓜熬水代茶饮,清热解毒,治便血、尿血等症。

2、丝瓜养生菜肴

1、丝瓜蛤蜊汤

将蛤蜊洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。丝瓜去皮切滚刀块,豆腐切块备用。

锅中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蛤蜊开口立刻捞出。

锅置火上适量油烧热,爆香姜片。下入丝瓜块大火快速翻炒断生,盛出。

锅留底油,加入蛤蜊、高汤,大火烧沸,加入豆腐改至小火慢炖10分钟。加少许盐调味,倒入丝瓜继续炖5分钟即可。食后具有清热滋阴功能。

2、丝瓜番茄豆腐羹

用丝瓜150克,嫩豆腐400克,番茄100克,调味适量,丝瓜去皮,切成斜块,油烧熟略降温后,放生姜丝爆香,放入丝瓜块炒透,加少许水,推入豆腐,边用勺划散,加盐、白糖调味煮沸,下番茄片再煮2分钟,勾淀粉,淋上麻油食用,有淸热解毒功效,适用于咳嗽咽痛等症。

3、丝瓜炒香菇

丝瓜、香菇洗净切片,猪肉切小片;锅内倒油,下肉炒香,加葱花、花椒粉;放香菇翻炒出味后,放泡辣椒煸炒,放丝瓜,加盐调味;大火翻炒,点香油,放鸡精出锅即可。这道菜鲜味营养俱佳,吃后清热解暑,美白抗皱。

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